小吃盘点

　　本地有个规矩：清明过后，家有匠人干活的，就该给他们供下午点心了。所谓点心，也就是馒头麻糕油条麻团之类，佐以泡饭面条汤菜，白天长了，以免饿得慌。这些天，虽没到清明，每到下班，也不知是因肚里空呢，还是嘴里闲，就想着吃点啥，饼干之类是没啥吸引力了，那就到每天都经过的小吃点看看咯。

　　小吃点摊位不多，好在一个摊一个品种，虽没有竞争，价位倒还过得去。薰制烧烤臭豆腐之类我是不吃的，第一天吃的“鞋皮头”(音，形似鞋)烧饼，要了块刚出炉的咸的，又香又脆，这东西以物美价廉著称，不是第一次吃了，知道必须趁热，冷了就僵硬难嚼了。

　　说到麻糕，想起常州的特色小吃之一就是常州大麻糕，虽说是本地人，倒是没吃过正宗的刚出炉常州大麻糕，有一次买了想尝尝味，那冷的还不如我们单位食堂做的呢(我们食堂做的麻糕周边也是没地比得上的，甜味的酥香可口，冷热皆宜，咸的因是荤的，就要吃热的了)，也许热的好吃吧，不过想想，早上来一块热麻糕配两碗豆腐(脑)汤，那日子，也就很惬意了，尤其是那汤，里面有豆腐脑，百页丝，蛋白花，榨菜沫再搁点香菜，两碗？再来碗也不嫌多呀！

　　常州特色小吃除了这两样，还有一样，叫“扎干”，若不是中央台介绍，连听都没听过，没得卖，只在常州的溧阳几个村子里有。据说是丈母娘疼女婿，过年时都喝酒，怕女婿来了饿肚子给人灌醉，特意发明，酒席时先上桌给他垫底儿的。我们这不知有没有溧阳女婿，溧阳儿子和儿媳倒认识一对，一问，他们那村子里过年时就做，赶紧预约，明年带来给我们尝尝。期待，还有好久才过年呢！

　　扯远了，刚说了第一天，第二天吃的是“武大郎”烧饼。我是冲那名字好奇，武松他哥当年做的就是这烧饼？老板用个纸袋子装好了给我，于是过路的人就看到一个坐在电单车上慢条斯理吃烧饼的我，那烧饼抹了层酱洒了些葱，味道还不错，看袋子，才知是土家族特色小吃。咦，武松他哥俩是土家族吗？还是恰好土家族也有个出名的武大郎，却误导了我，呵呵，肯定不止我一个误会吧！看美味份上，即便误导了，也开心呀。

　　第三天吃的觉得最好吃了~正宗山东杂粮烧饼。眼看着那丰满和气的大姐剜了一团面糊，在饼铛上转呀转，再打一个鸡蛋摊开，铲离，抹上酱(这酱与那武大郎烧饼的酱又不同，稀薄)洒葱沫，放上一块长方形脆饼(不知是啥材料，有山东的朋友可以告知么)，再放香肠，卷起，在一切两半，装袋。她的声音温婉娴雅，一边和她闲谈，一边看着她熟练地做着这一切，看她给我，接过就走，她连忙说：“钱，钱！”那声，依旧柔柔的。看我，看美食都看得忘给钱了，吃在嘴里呀，更香！想着，那脆饼不知是什么东西，要有，这煎饼，我在家也能做的，自己做的，也许外形没这么好看，但吃着更放心。
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　　天天变着花样吃，有人又要说我是吃货了。你可知吃货的定义？吃货指的是只要可以吃的东西都想吃的人。我可差太远了，有喜好，有讲究，不喜欢的不吃，对健康影响大的不吃。在我想法里，小吃嘛，不仅解饥，吃的是味道，吃的更是心情，有时候，忘记小吃的一些缺点，让自己享受一番，也是一大乐事呀，尤其，有那么多种类，有谁不喜欢吃呢？怕有这个那个的，偷学了回家自己做，吃得更香！