糍粑

在陕南农村，有一种美食叫糍粑。

制作糍粑比较繁琐。得先把洋芋去了皮，洗干净后，放进锅里蒸熟。起锅时，得把蒸出的洋芋锅巴去掉，舀进大一点的器皿里，待晾到微热时，就可以开始打糍粑了。

打糍粑陕南农村大多数都是去河边，找一块平整的石头，洗干净后，把晾好的洋芋倒上去，用榔头似的木槌开始研磨，把洋芋磨成细粉状，开始粘连了，就可以使劲的轮起锤子打了，直打到起了泡，粘的都铲不动，白亮亮，油汪汪时就打好了。

糍粑打好了，还不一定就好吃。糍粑打好是第一步，而烧出很好的汤，则是第二步。

陕南农村，都是用酸菜烧汤，里边在放些芹菜叶子，青辣子，老远就闻到汤的美味，那么这顿糍粑就一定好吃了。

把打好的糍粑端回去，用锅铲铲出适量的糍粑放进碗里，再把那烧好的汤舀起倒进碗里，再给糍粑上放些油泼辣子，大蒜。碗里有白有红有绿，就这颜色都让人垂涎欲滴，再加上一股香味扑鼻，就尽情的享用美食了。

在夏天里，来到陕南的农村，尤其是柞水、宁陕两县的一些农村，在小村外的河边，就能见到那打糍粑的。有时一家在打，有时好几家子在打，听着那打糍粑的叭叭声，真感到这是一种特色或风景。试想，城市里有如此吃饭的吗？

打糍粑的是男人，屋里女人也在尽着自己的手艺，烧制出喷香的汤。一顿饭，把男恩女爱凸显了出来，也更增进了夫妻间，家人间的情感。