洋芋丝

在最多的饭食中，洋芋丝的确也是一种美食了。做的好吃的洋芋丝，一次能让人吃好几碗，让人大解胃口。

洋芋丝，有用专用的擦子擦出来的，也有用刀切的。不过，擦的虽然简单，却没有用刀切出的洋芋丝好吃。

擦出的洋芋丝软，在锅里一煮就容易化，而切出的洋芋丝，形状好，还不容易化。

把洋芋丝切好了，在锅里放适量的油，把洋芋丝放入锅里抄到适度，放入盐，和一些喜欢的作料，盖上锅盖煮，要不了多少时间就煮好了。

起锅要吃的时候，根据自己的喜欢，调成不同的味道，喜欢酸的用酸菜调，不喜欢酸的，就用自己喜欢的料调。在家乡，都用的是酸菜调。

洋芋丝制作简单，味道美，是难忘的美食。